FAZENDA ESTRELA DO SUL
Belmonte - BA #fazenda271

1906
A fazenda foi feita por Hermelino Esteves de Assis, tataravô de um dos atuais proprietários, está nas margens direita do rio Jequitinhonha, município de Belmonte.

Eduardo Melo, um dos atuais proprietários, é a sexta geração no plantio do cacau, uma vez que o pai do Hermelino, o Manuel Esteves de Assis, já possuía outra fazenda próxima dali com o plantio, Fazenda Limoeiro.

O cacau chegou na Bahia em 1746 na Fazenda Cubículo em Canavieiras, e os antigos dos dessa fazenda vieram para o interior, escolheram boas propriedades e começaram ali também o plantio de cacau. Eles possuíam muitas fazendas naquela região. Hoje os chocolates de lá estão espalhados por todo a Bahia, em Arraial d'ajuda,Trancoso, Santo Andre, Belmonte e também no Rio Grande do Sul.

A fazenda ainda preserva história em seu interior, com muitas mobílias de época e o seu estilo colonial que encanta. “A beira do rio Jequitinhonha, entrei na roça do Edu, produtor apaixonado, que conhece e conversa com cada um dos seus pés de cacau. Emocionante ver, entender e aprender a respeitar esse processo. O trabalho duro de quem nasceu na roça e até hoje só faz isso. Colher e quebrar o cacau direto do pé, para saborear o mel de seus caroços, enquanto aprendia sobre os frutos, foi um presente incrível.
Hospedado na fazenda de sua família, construída no ano de 1902, nos faz pensar na grandiosidade da época que os coronéis colhiam sacas e sacas de cacau. Ver hoje a continuidade de outra forma, com o foco no cacau fino é lindo. O cacau brasileiro está renascendo e merecemos nos tornar o melhor fornecedor em qualidade dessa iguaria, nossa. Precisamos de mais pessoas como o Edu e André. André colega de colégio e hoje acho que o único produtor de chocolate de verdade em Porto Alegre, maior comprador da fazenda, apaixonado, artesão! Dedicação!”
Fonte: @cacau_do_edu